Allergen-Kennzeichnung

Hat Ihr Kind eine Lebensmittelunverträglichkeit oder reagiert allergisch auf Nüsse, Sellerie und Co? Von Sodexo sind Sie es bereits gewohnt, über Allergene in den Speisen informiert zu werden. Doch eine Sache ist jetzt neu: Ab Dezember weisen kleine Buchstaben die verschiedenen Allergene aus.

Die Lebensmittelinformations-Verordnung – kurz LMIV

Ab dem 13. Dezember 2014 müssen europaweit 14 Allergene ausgezeichnet werden. Mit der Umsetzung dieser Verordnung müssen allergene Zutaten nun auch bei nicht verpackten Lebensmitteln – sogenannter loser Ware – deklariert werden. Also bei allen Speisen in öffentlichen Restaurants ebenso wie in der Gemeinschaftsverpflegung. Das heißt: Sie und Ihre Familie haben in der Gastronomie die Chance, bei jedem Gericht zu erfahren, welche Allergene es enthält. 

So erkennen Sie, welche Speisen von Sodexo Allergene enthalten

Die nachfolgenden 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkennen Sie ab Dezember 2014 anhand der Kennzeichnung durch Kleinbuchstaben, unter anderem auf Sodexo-Speiseplänen:

a Glutenhaltiges Getreide*
b – Krebstiere*
c – Eier*
d – Fisch*
e – Erdnüsse*
h – Sojabohnen*
i – Milch*
j – Schalenfrüchte*
k – Sellerie*
l – Senf*
m – Sesam*
n – Schwefeldioxid und Sulfite
o – Lupinen*
p – Weichtiere*

*und daraus gewonnene Erzeugnisse

Noch bequemer die Allergen-Kennzeichnung im Internet-Bestellsystem

Im Internet-Bestellsystem werden die Allergene nicht durch Buchstaben gekennzeichnet, sondern sind ganz bequem ausgeschrieben. Klicken Sie einfach auf die Menü-Detailinformation und schon sehen Sie auf einen Blick, welche Allergene das Gericht enthält.

Damit Sie umfassend informiert sind, präsentieren wir Ihnen ab sofort jeden Monat einen Artikel rund um das Thema Allergene.


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