Allergen-Kennzeichnung

Hat Ihr Kind eine Lebensmittelunverträglichkeit oder reagiert allergisch auf Nüsse, Sellerie und Co? Von Sodexo sind Sie es bereits gewohnt, über Allergene in den Speisen informiert zu werden. Doch eine Sache ist jetzt neu: Ab dem 01.12.2016 weisen zusätzliche kleine Buchstaben eine erweiterte Allergen-Kennzeichnung gemäß der neuen Lebensmittel-Informationsverordnung aus.

Noch genauer: erweiterte Allergen-Kennzeichnung

2014 trat eine veränderte Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) in Kraft. Seitdem müssen alle Allergene auch bei nicht verpackten Lebensmitteln ausgewiesen werden.

Die bestehende Kennzeichnung auf unseren Speiseplänen wird ab sofort nach einer Stellungnahme des „Arbeitskreises Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit“ erweitert ausgelegt. Basierend darauf wird die Allergenkennzeichnung auf unseren Speiseplänen ab sofort in Bezug auf Getreidesorten und Schalenfrüchte weiter differenziert. Gleichzeitig wird die Kennzeichnung an den internationalen und branchenübergreifenden Standard GS1 angepasst. Bitte beachten Sie hinsichtlich dieser Änderungen auch die Legende im Speiseplan.

Kennzeichnungsbeispiel

Um Ihnen die veränderte LMIV anschaulicher zu machen, haben wir uns ein Beispiel ausgesucht und die erweiterte Kennzeichnung fett hervorgehoben:

Hähnchenkeule mit Geflügelsoße, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Apfel

  • 3 = mit Antioxidationsmittel
  • aw = enthält glutenhaltiges Getreide*
  • uw = enthält Weizen*
  • gb = enthält Gerste*
  • ay = enthält Sojabohnen*
  • am = enthält Milch*
  • bc = enthält Sellerie*
  • G = Geflügel 

*und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sie haben noch Fragen zur LMIV? Hier finden Sie die wichtigsten Antworten!


Zurück zur Newsliste

Kontakt

Sie haben eine Frage zu Ihrer Bestellung oder Bezahlung?

Hier geht´s zu Ihrer Sodexo-Küche oder zum Service-Center.

 
 

So hAPPy-App 2.0
Jetzt Essen per App bestellen!

Mit der "So hAPPy"-App 2.0 können Sie das Schulessen und die Kita-Verpflegung für Ihre Kinder jetzt ganz einfach von unterwegs per App bestellen. Sie haben auch die Möglichkeit, vom Handy aus Ab- und Umbestellungen vorzunehmen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit der App.

 
 
Herzlich