Rezept: Falscher Hase

Was passt besser zum Osteressen als das leckere Hackfleisch-Gericht „Falscher Hase“. Wir haben ein tolles Rezept für Sie vorbereitet.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 Schalotten
  • 2 kalte Pellkartoffeln 
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 3 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Butter

Und so geht‘s:

  1. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.
  2. Schalotten fein hacken und mit einem EL Butter andünsten.
  3. Kartoffeln pürieren. Mit einem Ei, Hackfleisch, Schalotten, Senf, Salz und Pfeffer kräftig mischen.
  4. Hackfleischteig rechteckig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Brett ausbreiten.
  5. Die restlichen drei Eier in die Mitte legen, mit Hackfleisch bedecken und zu einem Laib formen.
  6. Restliche Butter zerlassen und den Laib rundum bestreichen.
  7. Laib auf ein eingefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C für ca. 40 Minuten braten. Anschließend 10 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen.
  8. Braten in Scheiben schneiden und mit Blumen- oder Rosenkohl sowie Bratkartoffeln servieren.

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