Fisch: Einkaufstipps

Sie lieben frischen Fisch, sind sich aber unsicher, woran Sie gute Qualität erkennen? Darauf sollten Sie beim Einkauf achten.

Schau mir in die Augen, Kleines

Lassen Sie sich an der Frischetheke Ihres Vertrauens Ihr Wunschexemplar zeigen und achten Sie auf folgende Kriterien für frischen Fisch:

  • Die Augen sind klar, prall und glänzend.
  • Die Kiemen sind hellrot und feucht.
  • Er hat eine glänzende Haut mit einer klaren Schleimschicht.
  • Die Flossen müssen unbeschädigt sein.
  • Der Fisch riecht neutral oder leicht nach Meer, aber auf keinen Fall fischig.
  • Das Fleisch gibt auf Fingerdruck elastisch nach und hinterlässt keine Delle.
  • Ein Fischfilet ist schön kompakt und riecht frisch.

Schnell genießen

Da Fisch schnell verdirbt sollten Sie ihn am besten noch am Tag des Einkaufs essen. Zubereitet hält er sich zwei Tage im Kühlschrank.


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