Heimische Winterhelden

Lange Zeit als Arme-Leute-Essen verschrien, hält der Kohl heute Einzug in die gehobene Küche. Doch auch Zuhause sind unsere vitaminreichen Winterhelden ein echter Gewinn – sie haben keine weiten Wege hinter sich, sind gesund und vielfältig einsetzbar. Hier eine kleine Übersicht:

  • Weißkohl wird häufig zu Sauerkraut verarbeitet.
  • Ob gekocht, fritiert oder überbacken – Blumenkohl ist ein echter Allrounder.
  • Etwas Zucker im Kochwasser nimmt dem Rosenkohl das intensive Aroma.
  • Rotkohl ist die perfekte Beilage zu Wildgerichten.
  • Lust auf einen knackigen Salat? Dann ist Chinakohl Ihr Held!
  • Die Blätter des Wirsings sind so groß, dass man daraus Kohlrouladen zaubern kann.
  • Schon mal Kohlrabi zum Fernsehen geknabbert? Lohnt sich!

Ein echter norddeutscher Klassiker ist „Grünkohl mit Pinkel“. Wir haben ein tolles Rezept für Sie.


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