Helau, Alaaf und Ahoi!

Karneval, Fastnacht oder Fasching – die fünfte Jahreszeit erreicht Mitte Februar ihren Höhepunkt: Am 16. ist Rosenmontag, der vielerorts – vor allem in den Karneval-Hochburgen Köln, Düsseldorf und Mainz – mit einem großen Umzug begangen wird.

Schon gewusst, dass …

...manche Theorien den Ursprung von Karneval auf einen heidnischen Brauch zurückführen? Demnach wollte man mit Hilfe von Masken und viel Lärm die kalte Jahreszeit vertreiben und den Frühling willkommen heißen.
…die Fastnacht höchstwahrscheinlich ihren Ursprung im Christentum hat? Sie sollte die Fastenzeit einläuten, die von Aschermittwoch bis Ostern dauert. An Fastnacht selbst durften die Christen beim Essen noch mal so richtig über die Stränge schlagen.

Der kulinarische Party-Klassiker schlechthin: Chili con Carne

Zutaten (für 6 Personen)

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Stück Paprika (grün und gelb)
  • 1 Dose Mais
  • 2 Dosen Kidney-Bohnen
  • 2 Dosen Tomaten (gewürfelt)
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • ½ Tube Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver

Und so geht’s

  1. Zwiebel in Olivenöl andünsten, Hackfleisch hinzugeben und anbraten.
  2. Dann nach und nach gewürfelte Paprika, Mais, Bohnen sowie Tomaten dazugeben und einköcheln lassen. Anschließend mit Tomatenmark eindicken.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und mit Brot servieren.

Chili sin Carne gefällig?

Nehmen Sie für die vegetarische Variante anstelle des Hackfleischs Sojahack oder 2 Tassen Couscous.


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