Kleine Salatkunde

Salat ist gleich Salat? Von wegen! Ob rot oder grün, bitter oder nussig – es ist garantiert für jeden ein passendes Köpfchen dabei.

Sommersorten

  1. Kopfsalat: süßlich, mild
  2. Bataviasalat: süßlich, leicht bitter
  3. Eisbergsalat: mild
  4. Endiviensalat: bitter
  5. Lollo rosso: leicht bitter, nussig
  6. Eichblattsalat: nussig
  7. Römersalat: würzig

Wintersorten

  1. Feldsalat: mild, nussig
  2. Rucola: nussig
  3. Chicorée: bitter
  4. Radicchio: bitter, herb

Panzanella: toskanischer Brotsalat

Noch Brot vom Vortrag übrig? Wunderbar! Dann zaubern Sie einfach einen italienischen Brotsalat: Lieblingssalat aussuchen, Lieblingszutaten hinzugeben, das Brot mit etwas Olivenöl beträufeln und kurz in die Pfanne geben. Sobald es schön kross ist, grob zerbröckeln und mit dem restlichen Salat vermischen. Ein passendes Dressing für Ihre Panzanella finden Sie hier!

Buon appetito!


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