Leichte Sommerpasta

Wieso in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? Holen Sie sich das Urlaubsfeeling einfach nach Hause, und genießen Sie frische Sommerpasta wie am Lago di Garda.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 700 g frische Tomaten
  • 5-6 EL Olivenöl
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas Zucker
  • 400 g Spaghetti
  • Balsamicoessig
  • Frische Basilikumblätter

Zubereitung

  1. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und anschließend fein haken.
  2. Tomaten häuten. Sie wissen nicht wie? In unserem Artikel „Tomaten richtig schälen“ finden Sie verschiedene Methoden!
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und die geschälten Tomaten hinzugeben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  4. Die Tomatensoße ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und am Ende mit etwas Balsamicoessig abschmecken.
  5. Währenddessen die Spaghetti bissfest garen und abseihen.
  6. Die Nudeln gemeinsam mit der Tomatensoße und frischen Basilikumblättern servieren.

Kleiner Tipp:

Wer möchte, kann gegen Ende der Kochzeit auch einen klein geschnittenen Büffelmozzarella in die Soße geben. 


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