Mandarinen-Schmandkuchen

Er schmeckt einfach lecker und überzeugt auf jeder Familienfeier: Mit unserem Mandarinen-Schmandkuchen lassen Sie die Herzen Ihrer Lieben höher schlagen. Probieren Sie das Rezept gleich mal aus.

Sie brauchen (für 1 Springform)

  • 125 g Butter
  • 225 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 5 EL und
  • 300 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1 Päckchen Vanilinzucker
  • 250 g Quark 
  • 250 g Schmand
  • 250 g Mandarinen (frisch oder Dose)
  • 3 EL Mandelstifte
  • Puderzucker

So geht der Teig: 

  1. Die Butter und 100 g Zucker vermengen, anschließend Eier, Mehl, Backpulver sowie 5 EL Milch unterrühren.
  2. Den Teig in eine gefettete Springform geben.

Und so geht die Creme:

  1. Puddingpulver und 4 EL Milch glatt rühren.
  2. Die restliche Milch und 125 g Zucker sowie Vanilinzucker aufkochen und das Puddingpulver einrühren.
  3. Das Ganze vom Herd nehmen und anschließend Quark sowie Schmand unter die warme Masse geben. Alles auf dem Teig verteilen und mit Mandarinen belegen.
  4. Bei 200° C ca. 1 Stunde backen (nach 40 Minuten die Mandeln auf den Kuchen geben).
  5. Am Ende Puderzucker auf den lauwarmen Kuchen streuen.

Tipp:

Bereiten Sie den Kuchen schon am Vortag zu, damit er gut durchziehen kann.


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