Selbstgemachter Nudelteig

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit „Pasta fresca“! Denn hausgemachte Nudeln gibt es nicht nur bei Ihrem Lieblings-Italiener – Sie können den Teig ganz einfach selbst herstellen.

Sie brauchen für 4 Personen:

  • 400 g Hartweizengrieß
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Und so geht’s:

  1. Hartweizengrieß und Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Nach und nach das Wasser und Olivenöl hinzugeben und kräftig verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
  3. Den Teig anschließend zu einer Kugel formen und in ein Küchentuch gewickelt ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, so dass diese leicht durchscheint. Zum Schluss die gewünschte Nudelform ausschneiden und für ca. 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Appetit auf ein leichtes Pastagericht? Ein tolles Rezept finden Sie hier!


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