Rezept: Karottensalat

Wer sagt, dass Gesundes nicht lecker ist? Gönnen Sie sich und Ihrer Familie eine Portion Powerfood – ob als Beilage oder kleines Hauptgericht, unser Karottensalat schmeckt herrlich erfrischend und ist reich an Betacarotin.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 800 g Karotten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Orangensaft
  • 150 g Mayonnaise 
  • Meersalz
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle

Und so geht’s

  1. Karotten schälen und grob hobeln oder durch den Spiralschneider drehen.
  2. Mayonnaise, Zitronen- und Orangensaft vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  3. Dressing über die Karotten geben, vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Ja, ist denn schon Ostern? Nein, aber unser Rüblikuchen schmeckt zu jeder Jahreszeit. Hier geht’s zum Rezept!


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