Rezept: Paella

Sie mögen Meeresfrüchte? Dann werden Sie dieses Reisgericht lieben! Träumen Sie sich nach Spanien – mit unserem tollen Rezept für eine leckere Paella.

Zutaten (für 6 Personen):

  • 1 Brathähnchen
  • 500 g TK Tintenfisch 
  • 1 Packung Krabben
  • 300 g Miesmuscheln
  • je 1 rote und grüne Paprika
  • 2 Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Zwiebeln 
  • 300 g TK Erbsen
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Langkornreis
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • ½ TL Kurkuma
  • 200 g grüne und schwarze Oliven
  • Salz/Pfeffer
  • Größere Scampi zum Garnieren

Und so geht‘s:

  1. Hähnchen im Bratschlauch zubereiten und Bratensaft aufbewahren. Anschließend das Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen.
  2. Aufgetaute Tintenfische in Ringe schneiden.
  3. Krabben und Muscheln waschen.
  4. Paprika waschen und würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch pressen und Zwiebeln würfeln. Gemeinsam mit Erbsen in heißem Öl anschwitzen und Reis hinzugeben. Mit Brühe ablöschen.
  5. Bratensaft, Kurkuma, Hähnchenteile und Meeresfrüchte dazugeben. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und bei 225° ca. eine Stunde garen. Danach Oliven unterheben.
  6. Große Scampi waschen, mit Schale in einer Pfanne anbraten und dann auf die fertige Paella setzen. 

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