Rezept: Pflaumenkuchen

Sommerzeit ist Steinobstzeit: Freuen Sie sich auf einen leckeren Blechkuchen mit saftigen Pflaumen.

Sie brauchen für 1 Blech:

  • 600 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe (42 g) 
  • ¼ l Wasser
  • 2 TL Salz
  • 50 Gramm Butter
  • 1 Kg Pflaumen
  • 2 TL Zimt
  • 30 g Hagelzucker
  • 1 Becher Schlagsahne

Und so geht’s

  1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken.
  2. Hefe in die Mulde bröckeln, Wasser und Salz hinzufügen und das Ganze kneten, bis sich ein fester Teig ergibt.
  3. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  4. Anschließend die warme Butter in Flöckchen zum Teig geben, gut verkneten und weitere 45 Minuten ruhen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  6. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten, ausrollen und auf ein eingefettetes Blech legen.
  7. Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen (fächerartig) und anschließend mit Hagelzucker und Zimt bestreuen. Das Ganze ca. 35 Minuten backen und mit Schlagsahne genießen.

Ob als Mitbringsel oder zum Selbergenießen – wie Sie Zwetschgen-Marmelade kochen, verraten wir Ihnen hier!


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