Rund & gesund: Rote Bete

Ob als Suppe, Salat oder sogar Chips – Rote Bete schmeckt lecker und bringt Farbe sowie Leben auf den Teller. Doch das rote Gemüse sieht nicht nur fröhlich aus – es ist auch ziemlich spannend.

Wussten Sie schon, dass ...

  • der in Roter Bete enthaltene Farbstoff Betanin verwendet wird, um beispielsweise Kaugummi und Eis einzufärben?
  • es auch Gelbe und Weiße Bete gibt?
  • Rote Bete das ideale Winteressen ist, da das Gemüse das Immunsystem stärkt?
  • man frische Rote Bete ungeschält kochen sollte, damit die Knolle nicht unappetitlich grau wird?
  • sich Rote-Bete-Flecken am besten mit Zitronensaft entfernen lassen?

Tolle Rezepte mit Roter Bete

Haben Sie schon mal Rote-Bete-Knödel gegessen? Wir haben zwei tolle Rezepte für Sie:

Zum Rezept „Rote-Bete-Knödel mit Linsengemüse“

Zum Rezept „Rote-Bete-Smoothie“

Selbstgemachte Wasserfarbe

Wer braucht schon die rote Farbe aus dem Malkasten? Für selbstgemachte rote Wasserfarbe benötigen:

  • 1 Knolle Rote Bete
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Topf

Und so geht’s:

  1. Die Rote Bete ins Wasser legen, erhitzen und ca. 1 Stunden köcheln lassen.
  2. Anschließend die Rote Bete herausnehmen und die Flüssigkeit für ca. 20 Minuten weiterköcheln lassen, bis sie dickflüssiger wird.
  3. Sobald das rote Wasser kalt ist, können die kleinen Picassos loslegen.

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