Schalenfrüchte & Soja

Seit Dezember 2014 können Sie auch bei Sodexo erfahren, welche Allergene Ihr Gericht enthält. Zwei davon sind „Sojabohnen“ und „Schalenfrüchte“. Wir erklären Ihnen, in welchen Lebensmitteln diese Allergene enthalten sind.

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

In den folgenden Lebensmitteln sind Sojabohnen enthalten:

  • Sojamehl, Sojagrieß, Sojamilch
  • Sojadesserts, nicht raffiniertes Sojaöl, Sojalecithin, Sojaeiweiß
  • Tofu, Miso, Tempeh, Sojasprossen

Die folgenden Lebensmittel können ebenfalls das Allergen „Sojabohnen“ enthalten:

  • Würzsaucen (Soja, Shoyu, Tamari, Teriyaki, Worcester)
  • vegetarische Aufstriche und Gerichte
  • Surimi
  • Brot- und Backwaren, Burger
  • Wurstwaren, Light-Hackfleischzubereitungen

Welche Nüsse müssen als Schalenfrüchte gekennzeichnet werden?

Als Schalenfrüchte sind Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse zu kennzeichnen. 

Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

In den folgenden Lebensmitteln sind Schalenfrüchte enthalten:

  • Walnussöl, Haselnussöl, Mandelöl
  • Nussmus, Nusspaste, Nussbutter, Nussbrot
  • Marzipan, Nougat, Nuss-Nougatcreme

Die folgenden Lebensmittel können ebenfalls das Allergen „Schalenfrüchte“ enthalten:

  • Torten, Kuchen, Gebäck
  • Desserts, Amarettini, Schokolade
  • Studentenfutter, Knabberartikel
  • Müsli, Salattoppings und -dressings
  • Pesto und andere Saucen
  • vegetarische Gerichte
  • Mortadella (mit Pistazien)
  • aromatisierte Kaffeespezialitäten

Zurück zur Newsliste

Kontakt

Sie haben eine Frage zu Ihrer Bestellung oder Bezahlung?

Hier geht´s zu Ihrer Sodexo-Küche oder zum Service-Center.

 
 

So hAPPy-App 2.0
Jetzt Essen per App bestellen!

Mit der "So hAPPy"-App 2.0 können Sie das Schulessen und die Kita-Verpflegung für Ihre Kinder jetzt ganz einfach von unterwegs per App bestellen. Sie haben auch die Möglichkeit, vom Handy aus Ab- und Umbestellungen vorzunehmen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit der App.

 
 
Herzlich