Star des Monats: Grünkohl

Er ist ein klassisches Wintergemüse und hält in Form von Smoothies und Chips derzeit Einzug in die moderne Küche. Die Rede ist vom Grünkohl. Wir stellen Ihnen das sogenannte Superfood vor und haben einen echten Grünkohl-Klassiker für Sie!

Superfood mit Superkräften

Man muss es einfach auf den Punkt bringen: Grünkohl ist eine der gesündesten Gemüsesorten überhaupt! Vitamin A, C und K, Magnesium, Kalzium, Kalium, Antioxidantien, Eisen und Omega-3-Fettsäuren liefern uns die Nährstoffe, die wir brauchen und sorgen beispielsweise für starke Knochen, gute Zähne und eine verbesserte Sehkraft.

Wandlungsfähiges Wintergemüse

Man glaubt es kaum, aber Grünkohl kann sehr abwechslungsreich zubereitet werden. Schneiden Sie beispielsweise ein paar Blätter des frischen Kohls klein und geben Sie diese zum Salat dazu. In Kombination mit Orangen, Bananen und Ingwer schmeckt er wunderbar im grünen Smoothie. Und mit Gewürzen gedörrt, können Sie ihn auch als Chips genießen.

Kennen Sie eigentlich schon den Nordwestdeutschen Klassiker „Grünkohl mit Pinkel“? Wir haben das Rezept für Sie.


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