Star des Monats: Trauben

Manche Gärten hängen voll davon und in den Supermärkten warten sie nur darauf, von uns vernascht zu werden – die Rede ist von Trauben. Wir stellen Ihnen unseren Star des Monats vor.

Wussten Sie schon, dass …

  • man zwischen Tafel- (zum Essen geeignet) und Keltertrauben (für die Herstellung von Wein) unterscheidet?
  • Rosinen getrocknete Tafeltrauben sind und in Sultaninen, Korinthen und Zibeben unterteilt werden?
  • Traubensaft aus Keltertrauben hergestellt wird?
  • Trauben so beliebt sind, dass sie sogar auf Platz zwei bei der Obstproduktion stehen?
  • dunkle Trauben mehr Antioxidantien (Radikalfänger) enthalten als grüne?
  • Weintrauben sehr viel Fruchtzucker beinhalten und das Hungergefühl fördern können?
  • die Früchte nicht nachreifen?

Mit oder ohne (Kern)? Das ist hier die Frage.

Die bekannteste kernlose Sorte ist die Sultana, die höchstwahrscheinlich vor tausend Jahren durch eine natürliche Mutation entstanden ist. Seither wird sie weitergezüchtet und ist vor allem zum Naschen sehr beliebt. Allerdings enthalten Traubenkerne wichtige Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken können. Vor dem Schlucken sollten Sie die Kerne aber zerkauen, da sie sich ansonsten nicht gut verdauen lassen.

Tipp

Trauben werden meist stark gespritzt, weshalb Sie die Beeren vor dem Verzehr gründlich waschen sollten.


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