Star des Monats: Zwiebel

Zwiebeln haben einen festen Platz auf unserem Speiseplan. Doch das beliebte Gemüse gibt vielen Gerichten nicht nur die passende Würze, es ist auch sehr gesund. Erfahren Sie jetzt mehr über unseren Star des Monats.

Wussten Sie schon, dass …

  • rote Zwiebeln gesünder sind als ihre gelben und weißen Verwandten?
  • das Gemüse früher in Klöstern gegen Skorbut, Cholera und Pest eingesetzt wurde?
  • die braune Zwiebel, auch Haushaltszwiebel genannt, die Meistverkaufte ist?
  • rote sowie Frühlingszwiebeln milder schmecken und sich hervorragend für Salate eignen?
  • Sterneköche am liebsten Schalotten verwenden, da diese würzig, aber nicht scharf schmecken?
  • man die Silberzwiebel meist nur im Glas erhält?
  • Sie Tränen beim Zwiebelschneiden vermeiden können, indem Sie einen Schluck Wasser in den Mund nehmen?

Die richtige Lagerung

Zwiebeln mögen es kühl und trocken. Am besten, Sie lagern das Gemüse in einem Tontopf oder einer Papiertüte im Vorratsschrank. Sollten Sie nur eine halbe Zwiebel benötigen, legen Sie die Schnittfläche der übriggebliebenen Hälfte auf einen kleinen Teller, wickeln Sie Klarsichtfolie darum, und legen Sie das Ganze in den Kühlschrank. Hier hält sich die Zwiebel ein bis zwei Tage.

Heilende Wirkung 

Die heilende Wirkung von Zwiebeln kommt unter anderem bei zwei Anwendungsgebieten zum Einsatz:

  1. Mückenstiche: Reiben Sie einen frischen Insektenstich mit einer aufgeschnittenen Zwiebel ein. Nach wenigen Minuten sollte der Juckreiz nachlassen.
  2. Erkältung: Schneiden Sie mehrere Zwiebeln in Scheiben, vermengen Sie diese mit braunem Zucker, und lassen Sie das Ganze zehn Stunden ziehen. Nehmen Sie mehrmals täglich einen Esslöffel des dabei entstandenen Safts zu sich.

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