Vegetarisch vs. vegan

Die Nachfrage nach veganen Produkten wird immer größer und viele Hersteller sowie Supermärkte haben darauf reagiert und ihr Sortiment erweitert. Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch? Und haben Sie schon mal von Flexitariern gehört?

Wer isst was?

Menschen, die sich vegetarisch ernähren, verzichten ganz bewusst auf Produkte, die von getöteten Tieren stammen, also auf Fleisch und Fisch. Neben pflanzlichen Lebensmitteln verwendet die vegetarische Küche aber tierische Produkte wie Eier, Milch und Honig.

Verganer verzichten nicht nur auf alle tierischen Lebensmittel, sondern lehnen auch Kleidung ab, die beispielsweise Leder oder Wolle enthält.

Es gibt aber auch viele Menschen, die sich nicht auf eine bestimmte Ernährungsweise festlegen. Die so genannten Flexitarier werden oft als „Teilzeit-Vegetarier“ bezeichnet, da sie zwar ihren Fleischkonsum reduzieren, aber nicht vollständig darauf verzichten.


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